L-aċidu aspartiku, magħruf komunement ukoll bħala aspartate, huwa prodott fil-fwied minn batterji mill-glutamate. Il-funzjoni ewlenija tagħha hija li tiġġenera u tittrasporta l-enerġija fil-ġisem kollu. Dan l-artikolu ser jiddiskuti l-metaboliżmu tiegħu, l-assorbiment, u l-effetti sekondarji tossiċi.
Metaboliżmu
L-aċidu aspartiku huwa sintetizzat fil-fwied mill-glutamate u jiddependi fuq il-kofattur pyridoxine (vitamina B6) għall-konverżjoni tiegħu. L-asparagine hija prinċipalment sintetizzata minn aċidu aspartiku u adenosine triphosphate (ATP), iżda tista 'tiġi prodotta wkoll minn glutamate, li teħtieġ il-manjeżju minerali.
Forom u Assorbiment ta 'Aċidu Aspartiku
L-aċidu aspartiku jeżisti f'żewġ forom: L-aċidu aspartiku u D-aċidu aspartiku. Il-proteini tal-ikel fihom L-aċidu aspartiku (jiġifieri, L-aċidu aspartiku). L-aċidu aspartiku u l-glutamat jikkompetu għall-assorbiment fil-moħħ, il-kortiċi u l-ispina dorsali. Dan l-assorbiment kompetittiv huwa wieħed mill-modi kif il-metaboliżmu tal-aċidu amminiku jirregola l-ġisem.
L-assorbiment ta 'aċidu aspartiku u glutamat huwa mnaqqas f'moħħ bil-ħsara. Bħal newrotrażmettituri eċċitatorji oħra, l-aċidu aspartiku jitnaqqas fid-demm ta 'pazjenti b'dipressjoni. Bħalissa, l-aċidu aspartiku qed jiġi investigat għall-użu tiegħu fit-trattament tad-dipressjoni.
Tossiċità tal-Aċidu Aspartiku u Effetti sekondarji
It-tossiċità tal-aċidu aspartiku hija simili ħafna għal dik tal-monosodium glutamate (SG). Dożi għoljin ta 'aċidu aspartiku jipproduċu ħsara simili lis-sistema nervuża ċentrali f'annimali sperimentali, partikolarment l-ipotalamu, li jwasslu għal obeżità, dewmien fl-iżvilupp u disfunzjoni riproduttiva. L-aċidu aspartiku jista 'jnaqqas l-imġieba bil-mutur u esploratorja f'annimali sperimentali. Jista 'wkoll inaqqas il-fertilità (livelli anormali ta' enzimi ta 'aċidu aspartiku fl-isperma anormali), inaqqas il-volum tal-glandola pitwitarja, glandola tat-tirojde, ovarji u testikoli, u jikkawża attività u ħsara tar-retina, li jwasslu għal distakk tar-retina. L-aċidu D-aspartiku huwa aktar tossiku minn L-aċidu aspartiku, u jikkawża inibizzjoni tat-tkabbir f'annimali sperimentali. Id-dożi ta' aċidu aspartiku użati f'dawn l-istudji huma bejn wieħed u ieħor 2 sa 4 grammi għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem, ekwivalenti għal 140 sa 280 gramma f'raġel adult ta' 70-kilogramma - doża li taqbeż ħafna kull użu fiżjoloġiku jew terapewtiku. Dożi orali sa 25 sa 100 gramma ta 'aċidu aspartiku jistgħu ma jipproduċux effetti sekondarji tossiċi fil-bnedmin.
Prekawzjonijiet għall-Konsum ta 'Aspartame
L-aċidu aspartiku u l-phenylalanine huma l-materja prima għall-produzzjoni ta 'aspartame. Sfortunatament, it-tnejn jistgħu jistimulaw mogħdijiet eċitatorji fil-moħħ. Dawn il-mogħdijiet eċċitatorji jistgħu jaggravaw l-uġigħ, l-irritabilità, tibdil fil-burdata, u saħansitra jkunu assoċjati ma 'psikożi. Jistgħu wkoll jagħmlu ħsara lill-ġisem kollu, inklużi l-pulmuni u l-moħħ, permezz ta 'preċipitazzjoni, pereżempju, fil-marda ta' Alzheimer.
L-aspartame huwa sostitut uniku taz-zokkor. Minħabba li huwa kompost dipeptide u jkisser malajr, jipprovdi togħma ħelwa qawwija, mijiet ta 'darbiet ħelwa mill-glukosju, iżda b'kaloriji baxxi ħafna. Fi studji ta 'aspartame, id-dożaġġ użat kien ta' 34 mg/kg piż tal-ġisem, li huwa ekwivalenti għal 2 grammi ta 'aċidu aspartiku f'adult medju ta' 70 kg. Dan id-dożaġġ huwa insuffiċjenti biex iżid b'mod sinifikanti l-livelli tad-demm ta 'aċidu aspartiku, asparagine, jew glutamina; għalhekk, nistgħu naraw li l-aspartame huwa sigur biex jintuża. Madankollu, dan ma japplikax għal pazjenti b'fenilketonurja.