Aċidu fumariku, magħruf ukoll bħala aċidu corydalic jew aċidu likenic, huwa aċidu fumariku (isem IUPAC: (E){0}}aċidu buteniku), kristall bla kulur, li jaqbad, aċidu karbossiliku derivat minn butene. Il-formula kimika tagħha hija C4H4O4. L-aċidu fumariku li jinħaraq jirrilaxxa dħaħen ta' anidride malejku irritanti. Huwa parteċipant fiċ-ċiklu tal-aċidu ċitriku, għandu riħa ta 'frott, u jista' jinstab f'*Corydalis*, *Boletus*, likeni, u alka tal-baħar Iżlandiża.
L-aċidu fumariku jintuża fil-manifattura ta 'reżini tal-poliester u polyols, kif ukoll bħala mordant fiż-żebgħa u aġent tat-togħma. Huwa addittiv tal-ikel komuni u suppliment tad-dieta, u xi drabi jintuża bħala sostitut għall-aċidu tartariku fix-xorb jew trab tal-ħami.
Bijoloġija: Iċ-ċelloli jużaw l-aċidu fumariku biex jipproduċu l-enerġija mill-ikel. Il-ġilda tal-bniedem tipproduċi wkoll b'mod naturali l-aċidu fumariku meta tkun esposta għad-dawl tax-xemx.
Azzjonijiet Farmakoloġiċi
Peress li l-psorjasi kultant hija attribwita għal defiċjenza fil-produzzjoni ta 'aċidu fumariku fil-ġilda, l-aċidu fumariku kultant jintuża biex jikkura din il-kundizzjoni. Id-doża inizjali hija 60-105 mg kuljum, li tiżdied gradwalment għal 1290 mg kuljum. Effetti sekondarji tal-użu tal-aċidu fumariku jinkludu problemi fil-kliewi jew diġestivi, u ħmura tal-ġilda, ħafna drabi minħabba doża eċċessiva. L-użu fit-tul jista' jwassal għal lewkopenja.
Użi tal-Ikel
Mill-1946, l-aċidu fumariku intuża bħala aċidifikatur tal-ikel minħabba n-nuqqas ta'-tossiċità tiegħu. Huwa użat ħafna fix-xorb u trab tal-ħami li jenfasizzaw il-purità, bħall-meraq tal-għeneb Viagra. Huwa wkoll komunement użat bħala sostitut għall-aċidu tartariku, u xi kultant bħala sostitut għall-aċidu ċitriku. Biex tinżamm togħma simili għall-aċidu ċitriku, il-proporzjon ta 'aċidu fumariku għal aċidu ċitriku huwa 0.91g sa 1.36g.